漬け方
■ 【用意するもの】
〜お好みの野菜〜
（きゅうり、にんじん、山芋、かぶ等 いろいろな素材）
〜漬ける為の容器〜
（ビニール袋や深みのある容器）
■ 【作り方】
まるごと漬け・ブツ切漬け
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素材をそのまま容器に入れる
- あわ漬けのたれを材料がかくれる程度注ぐ
- 8時間〜10時間漬け込む
- お好みの味まで漬け込んだら、スライスして出来上がり
スライス漬け
- 材料をあらかじめスライスする
- 容器又はビニール袋に入れ、あわ漬けのたれを材料がかくれる程度注ぐ
- 材料の厚みが５ｍｍ程なら３０分位、１０ｍｍ程なら１時間漬け込んで出来上がり
アレンジ
野菜を漬け込むだけでなく、こんな用途にもお使いいただけます。
- 松前漬
- スルメを先に、酒少々で柔らかくし、人参・昆布・スルメをあわ漬けで漬け込むだけ。
- 味付け卵
- 卵をゆで（半熟が美味）色がつくまで漬けて出来上がり！
- ごぼう＆蒟蒻
- 材料をお湯であく抜きして漬けるだけ。
- 切干大根
- 切干大根を水に戻してあわ漬を漬けるだけ（人参など入れると色鮮やかで見た目もgood！即席漬物に）
- チーズあわ漬
- チーズをお好みのサイズにカットして、少々のハチミツを加えて出来上がり！
- ドレッシング
- あわ漬にお好みで砂糖を（１〜２割）混ぜ、あわ漬とマヨネーズを（１：１）の割合ですりゴマ少量とよく混ぜ合わせ、オリジナルごまドレッシングに……
